フライパンでナン 2011/3/27（日）

節電のために、今はパン作りお休み中です。
とはいえ、最近の我が家ではお米よりも強力粉のほうが大量にあるので、ナンを作ってみました。
なので今夜のメニューはカレーです♪
カレーも薪ストーブで煮込んだので、いろいろと節約になっているようで嬉しい。

　　　　　　　　
　　　　　　　　あこ酵母の種が無くなってしまったので、ドライイーストで。

久しぶりにドライイーストの香りの中で、１次発酵後のツルンプルンの感触もいいものです。
好きなように成型後、フライパンで両面とも少し焼き目がつく程度に焼けば完成。
手軽で、美味しくて、ハマリそうです。

レシピ
　強力粉　２００g
　砂糖　　　　８～１０g（今回はラカントを使用）
　塩　　　　　３g
　ドライイースト　小さじ1/2
　オリーブオイル　８cc
　水　　　　　１００cc（３５℃くらいに温めて）

すべてをボールの中で混ぜ、台の上で生地がプルンとなるまでやさしく捏ねる。
生地をボールに戻しラップをして発酵。
今回は節電のためオーブンは使わずに薪ストーブのそば（３０℃位）で約４０分。
４分割して丸め直しベンチタイム１０分。
薄く伸ばして、フライパンで両面焼く。


そして夜からまた雪。清里はあまり雪は降らないと聞いていましたが、今年は２月になってから
こちらに来るたびに降っている感じです。

寒いけど雪はやっぱり美しい。


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コメント 4

ナン、美味しそう！
今日は我が家はチロも食べられる蒸しパンを作りました♪
そろそろお会いしたいですね~♪
週末はパパが短時間の休日出勤があったりして
なかなかゆっくりお邪魔できそうな時間がとれず。。。
お互いに連絡とって日程決めましょうね(^_^)
by ＤＥＭＩりん (2011-03-28 14:28) 

コトコト煮るには薪ストーブはいいですね。こちらは余震が続いているので、すぐに消せない薪ストーブが使えず、石油ストーブに切り替えました。今年はこのまま春を迎えそうです。
by ヒデさん (2011-03-28 17:58) 

パパさん、土日もお仕事があったりするのですか。大変ですね。
DEMIりんさんとチロちゃんのご都合も伺いながら、日程を打ち合わせさせてくださいね♪　
by pito-kapi (2011-03-29 08:36) 

ヒデさん、余震なかなか落ち着きませんね。
確かに、停電のときも心配のない薪ストーブですが、すぐに消せないという点では取扱を慎重にしたい時期です。
清里はおそらく５月くらいまでストーブを焚くと思いますので、よろしかったらドライブがてらお出で下さいませ。

by pito-kapi (2011-03-29 08:38)