白樺樹液のジュレ 2011/4/7（木）

白樺からは、今の時期だけ「樹液水」が採取できるそうです。
たくさん吸い上げた大地の水を、幹に穴を開けて少しだけ頂くというもの。
初めて聞いたときはちょっと木が可哀相な気がしましたが、採取後穴を塞ぐとちゃんと再生する
そうです。

萌木の村・レストラン ネスト前の白樺の木からも、ホースを伝って樹液水がポタポタと落ちていました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　「お裾分けだよ」と言ってくれているような気がします。


白樺樹液水のジュレを、レストラン ネストで頂くことができました♪

　　　　　　　　
　　　　　　　　大地の恵みの味は、ほんのり甘くてやさしい。


そして、白樺の薄緑の葉が陽の光にキラキラ輝いて、その木漏れ日に癒されるときが近づいて
きていると思うと、ワクワクします♪

コメント 4

樹液水なんて、木の香りがいっぱいでしょうね。
by ヒデさん (2011-04-07 17:29) 

いいですねー(*^_^*)
自然の恵みを食する瞬間って
本当に幸福です。
by ＤＥＭＩりん (2011-04-07 18:17) 

ヒデさん、木の香り・樹液というのはもっと土の香りや渋みなどがあるイメージだったのですが、ほんのり甘いお水といった感じで以外でした。
これでコーヒーなどを淹れたら美味しいと思いますが、わずかしかとれないので難しいですね。
by pito-kapi (2011-04-08 08:27) 

DEMIりんさん、樹液水はお肌にもいいらしいので、化粧水としても使われるようですね。
白樺を庭で大きく育てたいです^^
by pito-kapi (2011-04-08 08:31)