アツアツ肉まん♪ 2011/11/7（月） [♪パン修行]
モニター商品 業務スーパー☆万能調味料を使ったレシピです♪
まずは｢焼肉のたれ まろやか醤油｣を使って…
初の「肉まん」作りに挑戦！
☆レシピ（６個）
【具】
シイタケ（４枚）、ネギ（1/4本）、レンコン（約100ｇ）をみじん切りにして、ひき肉と
「焼肉のたれ まろやか醤油」（大さじ２）を和えて冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
【生地】
薄力粉（200ｇ）、強力粉（100ｇ）、砂糖（10ｇ）、塩（3ｇ）、水(100CC)、牛乳（50CC）、
オリーブオイル(7CC)、あこ酵母（20g）
生地を捏ねたら１次発酵（30℃で約６時間）、６分割後ベンチタイム１５分、具を詰めて
２次発酵（30℃で約１時間）、そして蒸し器で２０分蒸し上げれば完成！
具がタップリ入ります。
具の味付けは「焼肉のたれ まろやか醤油」だけですが、色々なものが既に入っているので
深みのある味に仕上がりました。
このままガブリッ！ 美味しいよ～♪
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